Connect with us

Imagenes Dominicanas

Raspaduras dominicanas en mercado de Neyba

Fotos

Raspaduras dominicanas en mercado de Neyba

Aunque casi no se ven, todavía en muchos lugares preparan las características y sabrosas “raspaduras” en yagua.

En nuestro país “las raspaduras” son los residuos o el concón de dulces –en especial de naranja y leche- que se envuelven en yagua.

Las de dulce naranja se hacen en envolturas más grandes. Pero sin dudas, las más famosas son las de leche; pero la verdadera raspadura se hacia donde existían “trapiches”. (Foto / Club Neyba Adelante)

“La raspadura es azúcar no refinada -conocida con el nombre de panela y papelón en otros países- antes del desarrollo de los grandes ingenios azucareros modernos, la raspadura era el azúcar que se usaba corrientemente; en la actualidad, la raspadura ha pasado a ser un dulce que se vende protegida con yagua (yagua es la vaina seca de las hojas de palma). A veces, el dulce de leche se vende en yagua pero eso no es raspadura; es ¡dulce de leche en yagua! (Cita del historiador José E. Marcano)
Raspaduras dominicanas en Neyba

¿Que opinas?

Comentarios

Amante del diseño web, siempre buscando lo ultimo de lo muñequito en estos menesteres del diseño para aplicarlo a las paginas web. Loco con el campo y el café. (809) 729-1111. Si quieres saber más de mí, tienes permiso para agregarme en tus redes sociales.

Idominicanas

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Más en Fotos

To Top