Noticias
«Festival de la Arepa» un aporte cultural y gastronómico a preservar
Gente de todos las clases sociales consumen arepa cada día en República Dominicana y la gran mayoría de este sabroso producto lo prepara gente humilde, que de sus ventas día a día sostiene a su familia.
La gente aprovecha para disfrutar de las especialidades de este plato en el Sexto Festival de la Arepa en el parque San Carlos, donde se presentaron diversas formas de arepas y platos variados a base de maíz como: pastelones, Chacá, chenchén, bollos de harina envueltos en hojas de plátanos, bollos de maíz con coco, ponches, vinos y hasta jugo de maíz con piña.
Pero detrás de todo ese de las degustaciones de arepa dulce o salada, la alegría de disfrutar en familia y las sabrosas opciones preparadas con maíz, hay algo que pocos saben: Las deudas que deja el festival a su organizadora.
“Esta fiesta cultural que montamos anualmente, la hacemos con muchísimas dificultades económicas y cargando muy pesado” dijo con toda honestidad Teresa Crucey, quien toca muchas puertas que no se abren.
La gestora cultural hizo un llamado a que las empresas y marcas comerciales se integren y den apoyo a la cultura gastronómica local y los emprendedores que venden arepa.
Destacó a una empresa que siempre patrocinaba y este año por asunto de presupuesto no pudieron apoyar el festival. “Mantenemos la esperanza que el próximo año, se abrirá nuevamente esa y muchas otras puertas que siempre tocamos”, expresó Teresa, directora de «La Casa de la Cultura» del sector.
A parte de la Asociación de Areperas San Felipe de Villa Mella, integrada por unas 15 mujeres que vienen cada año con sus arepas, en el festival participan artesanos y otros emprendedores con variadas propuestas.
Valoró a esas mujeres se pasan el año entero vendiendo arepas y salen a la calles para mantener sus familias.
Recordó que la tradición arepera y gastronómica de los sancarleños fue heredada hace siglos de los emigrantes canarios que llegaron de España y fundaron allí “el primer barrio de América” contiguo a la zona colonial.
Ver esta publicación en Instagram
De ahí entonces esto se fortaleció cuando nos denominaron “los areperos de San Carlos”, porque en las década del 70, Mazorca patrocinaba al equipo de baloncesto Superior local.
“La arepa es una tradición que perdura por siglos” dijo Teresa, quien recordó que “en Baní todavía se hace una arepa de Burén que era la arepa original cuando llegaron los canarios a La Española. ¿Te gusta la arepa? ¿Cuál variedad prefieres: la dulce o la salada?
¿Que opinas?
