La costumbre de cocinar arroz «tapado con funda plástica» y el cáncer

En República Dominicana tenemos la costumbre de tapar el arroz una funda plástica. ¿No se tiene esa costumbre en su casa? ¿Se atrevería afirmar que no se hace en la suya?.

La interrogante fue planteada por el oncólogo Rogelio Prestol Puesán durante una entrevista en Radio Amanecer invitado para hablar sobre cáncer de mama.

“Ese plástico no es más que metacrilato y todo eso se adhiere a los alimentos, y termina generando cáncer” dijo el doctor Prestol durante su participación en el matutino “Diario Amanecer” por Radio Amanecer 98.1 FM.

La conducta de tapar con papel o plástico para cocinar el arroz, es aprendida de nuestras abuelas y esta se ha ido repitiendo culturalmente; pero que debemos ya ir desechándola.

¿Y si se utiliza papel de aluminio o papel encerado?, cuestionó un oyente, a lo que el doctor respondió: “¿Es obligado taparlo?. No, ni con papel, ni con funda plástica, todo eso vierte su contenido en el alimento”.

Cada octubre se habla de cáncer de mama y se enfatiza que la detención temprana es importante, pero cada año hay un incremento notable de la enfermedad. No tenemos estadísticas locales, pero las propias de instituciones como los Institutos oncológicos del Cibao y Santo Domingo, muestran alta incidencia de la enfermedad.

“Tóquese, explórese (10 días después de haberse retirado su menstruación) y cuando encuentre algo que no estaba anteriormente corra para su médico”, recomendó el especialista. (Ver entrevista con el doctor Prestol)

A pesar que no somos un país de raza blanca, somos mulatos, “tenemos una incidencia muy parecida” a las de Estados Unidos, ya que “copiamos mucho las costumbres de los americanos”:

-Comemos con mucha grasa
-Nos encanta la «comida rápida»
-Ingerimos muchos dulces
-Hacemos poco o nada de ejercicio físico

La grasa como agente catalizador, es uno de los factores principales que causan el cáncer de mama destacó el oncólogo dominicano, al mencionar que el cáncer de mama tiene diversas formas de presentación, pero hay algunos signos a continuación que debemos tener en cuenta en las mamas:

-A veces aparecen un nódulo suave o sólido
-A veces no es un ente palpable
-Puede haber sangrado a través del pezón
-Puede haber una retracción de la piel y tornarse en “cascara de naranja”
-Puede haber retracción (se vierte hacia adentro) del pezón de manera abrupta

A nivel mundial,hay un impacto de unos 2 millones de personas que padecen cáncer de mama, aunque tambien afecta a los hombres, el 99% son mujeres que atraviesan la enfermedad cada año se va incrementando.

Tenemos de frente, muchas causas que generan la enfermedad del cáncer. Cada día el agua escasea más y recurrimos a los pozos, «muchas de esas aguas son contaminadas con arsénico. Todos tenemos «jarros» (vasija) de aluminio, calderos, sartenes y estos terminan soltando partículas que se adhieren (a las bebidas) a los alimentos».

Afirmó que hay una gran cantidad de sustancias que producen cáncer y que son de uso diario.
Citó por ejemplo que «los aromatizantes (usados para limpiar) producen cáncer, (recomendó barrer bien y usar agua con jabón) barre bien).

¿Que opinas?

Comentarios