«El Ninja» un chef japonés-dominicano «Rey del Sushi Aplatanao»

Un famoso chef de ascendencia japonesa que nació en República Dominicana y comía plátanos -ya no le gustan tanto y dice “no es platanero”- se define como “El Rey del Sushi Aplatanáo”.

Aunque le gusta mucho comer yuca y arroz con habichuela, Mitsuhitsa Nichiyo afirma le gusta más la comida japonesa que cualquier comida.

Lo que hace este chef es fusionar las mismas comidas y herencia de sus dos culturas “que comía desde chiquitito”: japonesa y dominicana. Ahora “sin saber hacer nada, es chef y famoso”, dice Mitsuhitsa.

“Combinando un poco de la comida asiática con la dominicana fue que nació el “sushi aplatanáo” según explicó a Gadiel Del Orbe en una entrevista con “Pero Like”.

Mishu, cuenta que se hizo chef sin saber cocinar cuando llegó de Japón a New York con su familia y no tenía trabajo. Recuerda que era soldador en el país nipón pero un amigo le dio una oportunidad en un restaurant japonés donde comenzó ayudar en la cocina y el dueño del restaurante le enseño a preparar sushi.

Para entonces, un amigo de Constanza le “consiguió un trabajo en Soho” pero Nichiyo le comentó que no sabía cocinar. Aun así, su amigo le alentó y dijo con lo que sabía podía aceptar ese empleo, ya que le preparaba sancochos y locrios muy sabrosos.

“Déjame armar una loquera a ver que sale” pensó cuando el dueño del restaurant le solicitó un menú de tapas. Comenzó a inventar y mezclar sabores, al punto que lo felicitaron por las fusiones que lograba, que hasta fue entrevistado por dos importantes revistas y una de las preguntas era que ¿De dónde se inspiró y como nació esa comida tan hermosa y esa fusión?

Vean el video para conocer cómo “El Ninja” llegó a República Dominicana, su explicación de las diferencias entre dominicanos y japoneses; así como sus consejos a los jóvenes latinos que van buscando sus sueños a Estados Unidos. [Puedes seguirlo en su cuenta @El_Ninja21]

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