Gastronomia
Chefs realizan prueba para «mofongo más grande del mundo»
Una prueba a escala a cargo del equipo de chefs que participará en la hazaña por el Récord Guinness del «mofongo más grande del mundo», fue realizada este domingo 20 de julio, durante el evento “Santiago Inspira”.
La prueba sirvió para afinar detalles técnicos y logísticos del proceso, con la preparación de 110 libras de mofongo a partir de 400 plátanos, acompañados de 25 libras de chicharrón y otros ingredientes tradicionales.
Este proyecto del «mofongo más grande del mundo» busca resaltar la riqueza gastronómica dominicana y posicionar a Santiago como un destino turístico y cultural de alto impacto.
El mofongo no es solo un plato, es tradición, identidad y orgullo nacional. Y este año, lo celebramos en grande, porque vamos por el Récord Guinness del mofongo más grande del mundo.
La jornada experimental permitió evaluar tiempos, técnicas de cocción, manejo de porciones y condiciones generales de trabajo. El equipo de chefs que participó en la elaboración de esta prueba está conformado por Yaniris Beltré, Miguel Rincón, Manuel de la Cruz, Geovanny Hernández, Gera Lú Mosquea, Yraima Sánchez y Reinaldo Cruz, quienes también liderarán la ejecución del récord oficial.
La proeza por “el mofongo más Grande del Mundo” se realizará este 26 de julio en el Parque Central de la ciudad de Santiago de los Caballeros y cuenta con el respaldo de la Asociación Culinaria Dominicana, Colegio Gastronómico Dominicano, SMA Group, restaurante Amigos y una red de marcas e instituciones aliadas.
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